Méthodes de protection vis-à-vis

de Botrytis cinerea

• Choisir à la plantation des cépages, des clones et des porte-greffes peu vigoureux et donc mois sensibles à B. cinerea.
• Respecter les densités de plantation afin d'obtenir une vigne bien aérée.
• Maîtriser la vigueur de la vigne :
  
  • Maîtriser la fertilisation, notamment azotée, la réduire si nécessaire ;
  • Maîtriser l'enherbement.

• Modifier le microclimat du couvert végétal et de la grappe
  • Ebourgeonner, et supprimer certains rameaux fructifèes ;
  • Effeuiller  et éclaircir la zone fructifère ;
  • Eclaircir manuellement ou "physiologiquement" les grappes.
• Maitriser les autres maladies et ravageurs de la vigne (tordeuses surtout, oïdium...).
• Eliminer les sources d'inoculum comme les bois porteurs de sclérotes, les rafles desséchées.
• Éviter les irrigations par aspersion.  
• Éliminer les premiers  organes malades.
• Éliminer les débris végétaux en cours et en fin de culture.
• Ne pas travailler dans la vigne lorsque les plantes sont humides.
• A la vendange, évaluer la qualité sanitaire du raisin et trier les baies botrytisées.

Périodes d'expression des symptômes

• Utiliser des outils d'aide à la décision (OAD) (Potentiel de réceptivité des baies = PRB) et/ou suivre les bulletins de santé du végétal.
• Utiliser des méthodes non conventionnelles (biopesticides, SDN) (Bacillus sibtilis, Aureobasidium pullulans, Bicarbonate de potassium, etc.).
• Mettre en oeuvre une protection chimique anti-Botrytis (e-phy) qui tienne compte de la pression parasitaire connue dans la parcelle et des conditions climatiques, et de la stratégie choisie. La protection chimiquepeutêtre envisagée à 4 périodes clefs du cycle de développement de la vigne  :
  • Fin floraison/chute des capuchons floraux (stade A) ;
  • Fermeture de la grappe (stade B) ;
  • Début véraison (stade C) ;
  • Trois semaines avant récolte (stade D).
• Lors des applications de fongicides anti-Botrytis, prendre soin de bien protéger les grappes.
• Attention : de nombreuses souches de B. cinerea résistantes à des fongicides appartenant à diverses familles chimiques sont présentes au vignoble ou sont susceptibles d'être sélectionnées rapidement. Nous vous conseillons donc d'alterner les fongicides possédants des modes d'action différents.