- Description de la semence :
Dimensions : 1,1-1,5 x 1,5-2,0 mm ;
Couleur : brun-noir ;
Forme : semence tétraédrique à faces ovales-apiculées et à base arrondie ;
Ornementation : lisse ;
Fruit contenant les graines : akène ; le fruit est constitué de 3 valves à bord entier, sans glandes visibles, arrondies au sommet.


- Description de la plantule :
Cotylédons elliptiques à ovales, à sommet arrondi, plus ou moins pétiolés ;
Feuilles simples, elliptiques à ovales, régulièrement dentées.


- Description de la plante adulte :
Hauteur : 30 à 100 cm ;
Tige dressée, simple, grêle, ramifiée au sommet, à rameaux dressés ;
Feuilles inférieures disposées en rosette, de teinte vert-foncé. Feuilles à limbe en forme de fer de flèche, ferme et assez épais, ovale-oblong, entier ; prolongement du limbe par 2 lobes aigus, peu divergents et orientés au centre de la rosette, à nervures peu saillantes ; long pétiole canaliculé. Feuilles supérieures lancéolées et embrassantes ; gaine (ochréa) allongée, dentée-incisée ou laciniée ;
Fleurs, souvent rougeâtres, petites, en panicule longue, lâche, nue (plante dioïque) ;
Fruits à valves fructifères membraneuses, suborbiculaires en coeur, entières, munies d'une petite écaille.

- Risque de confusion :
avec Rumex crispus 

- Remarque :
Plante appréciée du bétail avant floraison. Plante apéritive rafraîchissante, les feuilles sont riches en acide ascorbique (vit C) et acide oxalique. L'oseille commune est consommée cuite ou crue.

Parfois cultivée comme plante ornementale, cette espèce est surtout cultivée comme légume ou condiment.
Plante commune, subcosmopolite, de sols acides, elle peut être présente dans les cultures en Europe où on la trouve dans les vergers, le vignoble et les oliveraies.
En France, c'est une adventice que l'on rencontre spécifiquement en vigne et en vergers.

- Type biologique :
Plante vivace.

- Période de floraison :
mai - aout 

- Insectes hébergés :

Cette espèce abrite quelques espèces de papillons dont plusieurs cuivrés (Lycaena spp., Lepidoptera Lycaenidae).