Le manque d'eau peut également initier la <b>montaison</b> ; ce fut le cas pour cette sucrine.
Une coupe longitudinale de cette scarole permet de constater la formation de 2 à 3 bourgeons.
<b>"Coeurs multiples"</b>
La végétation de cette chicorée scarole semble plus exubérante et désordonnée que celle des salades environnantes.
<b>"Coeurs multiples"</b>
Les fortes chaleurs enregistrées durant l'été sont à l'origine de l'initiation précoce de la montaison de ces laitues.
<b>Montaison ("Bolting")</b>