Moyens de protection

Consulter et respecter les préconisations de conservation pour chaque variété : température a plus basse possible compatible, humidité relative, taux d'O₂ et de C0₂ pour chaque type d'atmosphère (AC, ULO,...), durée de stockage, disponibles dans la revue Infos-Stations Fruitières (Ed. Ctifl), la date de récolte optimale, le délai de mise au froid et de descente en atmosphère contrôlée.