Biologie

Pourriture blanche de l’ail

Les sclérotes noirs de Sclerotium cepivorum, mesurant un demi-millimètre de diamètre, assurent la conservation de ce champignon dans le sol. Ils sont capables de survivre dans les couches superficielles du sol pendant plus de dix ans. Ils y germent à proximité des racines des alliacées sensibles, probablement activés par des composés soufrés émis dans le sol par celles-ci.

Les filaments mycéliens issus de ces sclérotes peuvent infecter directement l’ail, l’échalote ou les oignons à la surface du sol, surtout si les feuilles extérieures sont blessées. En conditions du milieu favorables, l’infection des racines par le champignon se fait à des températures comprises entre 10 et 24 °C, avec un optimum de 18 °C. Selon les régions, cette maladie peut sévir de la fin du printemps au début de l’automne.

Soulignons que les sclérotes peuvent être disséminés par les semences, et les outils aratoires.