Plante préférant les sols calcaires et argileux, elle est peu présente en France dans les cultures. Dans le reste de l'Europe, on peut la rencontrer dans les vergers autour du bassin méditerranéen.


Cette espèce a donné par sélection, l'endive ou chicorée witloof et dont la racine forcée à l'obscurité produit le chicon ; les salades de type pain de sucre, et les chicorées italiennes de type Radicchio (Trévise, Chioggia, Vérone) dont certaines variétés ont un feuillage rouge.

- Type biologique :
Plante vivace.

- Période de floraison :

juillet - septembre