Biología, epidemiología

El Penicillium spp. tienen características biológicas comparables. Suelen vivir como saprófitos en los distintos órganos de la vid y en su entorno, convirtiéndose en patógenos oportunistas cuando se modifica el estado fisiológico de las bayas (presencia de heridas, madurez avanzada, etc.).

• Almacenamiento y fuentes de inóculo

Están presentes en la mayoría de las zonas vitícolas del mundo; se encuentran en muchos suelos, en plantas y en los restos vegetales más diversos. Un buen número de ellos forman parte de la phylloflora de la vid: se encuentran en las hojas, los frutos, en la corteza y, para algunos, en la madera erosionada de las vides afectadas por eutipiosis o esca por ejemplo.
P. expansum , como muchas otras Penicillium especies de spp., Está presente de forma natural en el suelo y en los diversos órganos de la vid en los que no es infrecuente aislarla. Allí se conserva en su forma micelial o en estado de esporas.

• Penetración de plantas e invasión de huéspedes

Estos hongos penetran en las bayas principalmente cuando están maduras, de varias formas:
- directamente a través de la cutícula en presencia de exudados;
- por contacto de una baya podrida con una baya sana;
- a través de los estomas, lenticelas y microgrietas, diversas lesiones como daños vinculados a insectos u hongos patógenos, micro-explosiones fisiológicas, picotazos de pájaros o quemaduras solares;
- secundariamente a los ataques de B. cinerea , sobre el moho gris, sobre y en el corazón de los racimos.
Posteriormente, su micelio crece de manera muy extensa, creciendo en todas direcciones dentro de la pulpa que se degrada gradualmente.

• Esporulación y diseminación del hongo.

P. expansum (Figura 1) como otras especies de Penicillium (Figuras 2 y 3), esporula fácilmente en las bayas podridas en forma de almohadillas de esporas. Estos portan muchos conidióforos que generan conidios que se cuentan por millones. Tan pronto como alcanzan la madurez, se separan fácilmente y flotan en el aire por un tiempo antes de retroceder e iniciar nuevas contaminaciones.

• Factores que influyen en el desarrollo de hongos.

Las especies de que están Penicillium subordinadas a la vid aprecian el calor y la humedad. Por ejemplo, las conidias de P. expansum tienen un óptimo de germinación que se encuentra entre 20 y 25 ° C en presencia de condiciones húmedas. El crecimiento de su micelio se detiene por encima de los 30 ° C. Este hongo solo ataca a las bayas en la fase de maduración.