Biologia, epidemiologia

• Stoccaggio, fonti di inoculo
  

 Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum è onnipresente (Figura 1); è presente in molti suoli in cui persiste per diversi anni senza difficoltà, in particolare nei detriti vegetali e nella fase acquosa. Si trova anche nella filloflora del pomodoro. Polifago , questo batterio è probabile che persista su un numero abbastanza elevato di ospiti, coltivati ​​o meno, soprattutto dicotiledoni erbacei. È diffuso su molte verdure, comprese altre belladonna come patate, melanzane e peperoni che sembrano essere più sensibili. Si trova anche su insalata, sedano rapa, cavolo cappuccio, basilico, finocchio... Questo batterio viene isolato anche nelle vasche di lavaggio del pomodoro destinate in particolare all'industria.

• Penetrazione e invasione

 Penetra nei vari organi del pomodoro, ed in particolare nei frutti, principalmente attraverso ferite (cicatrice peduncolare, ferite meccaniche, danni legati agli insetti, effetti della sabbia, ecc.) e/o in seguito a varie operazioni durante la lavorazione o dopo la coltivazione. raccolta (raccolta nel periodo umido, lavaggio dei frutti ). È un parassita della debolezza che può insorgere anche secondariamente dopo altri agenti patogeni. Una volta in sede, i suoi enzimi cellulolitici e pectinolitici contribuiscono attivamente alla sua rapida estensione nei tessuti che presto marciscono e talvolta assumono un cattivo odore.

• Moltiplicazione e diffusione

 Come molti batteri, è facilmente diffuso dall'acqua , dagli schizzi e dal gocciolamento. Gli insetti , così come gli attrezzi durante le pratiche colturali, contribuiscono alla sua dispersione.

• Condizioni favorevoli al suo sviluppo

 Sono per lo più umidi e caldi . I periodi nuvolosi e piovosi aumentano il rischio di proliferazione di questo batterio. Sembra in grado di crescere a temperature comprese tra 5 e 37 ° C, l'optimum essendo tra 25 e 30 ° C . Nei terreni asciutti, dove l'umidità è inferiore al 40%, lo sviluppo di P. carotovorum subsp. carotovorum sembra regredire e in alcune situazioni scompare.

Lo scarso controllo della temperatura di conservazione, la presenza di numerose ferite (danni da nottue, crepe di crescita ) e l'uso di acqua contaminata durante il lavaggio dei frutti favoriscono il danno di questa batteriosi durante lo stoccaggio e la lavorazione.

Le piante molto vigorose sembrano più sensibili. Bassi rapporti potassio/azoto della soluzione nutritiva delle colture fuori suolo sarebbero più favorevoli allo sviluppo dei sintomi sul fusto.