Euphorbiacées

La famille des Euphorbiacées regroupe des plantes dicotylédones dont le manioc qui appartient au genre Manihot et à l’espèce Manihot esculenta. Originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, plus particulièrement du sud-ouest du bassin amazonien, c'est un arbuste vivace qui est largement cultivé comme plante annuelle dans les régions tropicales et subtropicales pour sa racine tubérisée riche en amidon. On consomme généralement ses racines, mais aussi ses feuilles et la farine de manioc.