Alliacées

La famille des Alliacées est assez cosmopolite et ne comporte que des plantes herbacées vivaces, le plus souvent à bulbe, rarement rhizomateuses. Certaines espèces présentent en plus de la reproduction sexuée par graines, un mode de multiplication végétative par bulbilles au niveau de la souche, ou bien des inflorescences.

dans le genre Allium  retrouve des espèces légumières comme le poireau, l'oignon, l'ail cultivé, l'échalote, la ciboule et la ciboulette.