Dommages dus à la brûlure de sève

Cultures sensibles : Manguier

Généralités

Lors de la récolte et de la manipulation post-récolte, la sève peut entrer en contact avec le fruit et causer des imperfections cutanées.

La mangue est un fruit qui, lors de sa maturation, va exsuder de la sève qui peut diminuer la qualité de l’aspect du fruit. Il y a deux types de sève :

• La sève épaisse : cette sève ne nuit pas à la peau et est émise dans l’heure qui suit le détachement du fruit.
• La sève de poussée : elle est émise rapidement après le détachement de l’arbre et cause des dommages à la peau des fruits.

La quantité de sève exsudée par un fruit varie en fonction :

• De la maturité : plus le fruit avance en maturité, moins il exsude de sève.
• Du cultivar.
• Du moment de la journée : plus la journée avance, moins il exsude de sève.

Organes affectés :

Symptômes 

• Décoloration noire des lenticelles qui vont se rejoindre pour former une tache noire.
• La sève épaisse nuit seulement à l’apparence extérieure du fruit.

Protection

Méthodes préventives :

Couper la tige du fruit et le renverser afin que la sève puisse s’écouler et ne pas toucher le fruit.

Références :

Queensland, and Department of Primary Industries. 1989, Mango Pests and Disorders. Brisbane: Queensland Dept. of Primary Industries, p. 23.