Causes et expression de la maladie

• Causes du désordre

Les causes de cette maladie sont mal connues. 

Il semblerait qu'elle soit induite par un métabolisme anormal associé à la sénescence de certaines variétés.

• Conditions et facteurs favorisants

- Sensibilité variétale : Jonagold, Idared

- De fortes fumures azotées,

- Une récolte tardive,

- Un été sec,

- De gros calibres

- Conservation dans une atmosphère trop sèche, une température plus élevée que celle recommendée