Biologie

La berce du Caucase (ou berce de Mantegazzi) peut atteindre 5 m de hauteur.

Ces plantes sont bisannuelles ou vivaces et produisent des feuilles pennées à segments dentés. Les feuilles supérieures ont une base très nettement élargie.

Elles produisent de mi-juin à mi-juillet des inflorescences en ombelles d’environ 50 cm de diamètre. Les fleurs sont blanches, présentant des pétales très inégaux pour celles qui sont situées à la périphérie des ombelles.