CultivosBiología, epidemiología
Las pocas Alternaria que crecen en bayas de uva tienen características biológicas comparables a otros patógenos del racimo. Suelen vivir como saprófitos en la vid y en su entorno, convirtiéndose en patógenos oportunistas cuando se modifica el estado fisiológico de las bayas (presencia de heridas, madurez avanzada ...).
- Almacenamiento y fuentes de inóculo
La Alternaria spp. Pertenecen a la flora superficial de muchas especies vegetales, y en particular a la de la vid. Aunque muy presentes en esta planta, en Francia sólo provocan daños muy puntuales en parcelas de viñedo destinadas a la producción de uva de mesa en particular. Su condición de patógenos oportunistas y sus potenciales saprofitos les permiten mantenerse fácilmente en las vides, particularmente a nivel de su corteza, partes florales senescentes, pero también en su entorno (diversos restos vegetales, sobre y en el suelo, huéspedes alternativos).
- Penetración e invasión del huésped
Estos hongos penetran en las bayas principalmente cuando están maduras, al menos de dos maneras:
- directamente a través de la cutícula en presencia de exudados;
- a través de los estomas, lenticelas y microgrietas, diversas lesiones como daños ligados a insectos u hongos patógenos, micro-estallidos fisiológicos, picotazos de pájaros o quemaduras solares.
Posteriormente, su micelio crece muy extensamente, creciendo en todas direcciones dentro de la pulpa que se degrada gradualmente a medida que las bayas se marchitan lentamente.
- Esporulación y diseminación
La Alternaria spp. muestran un comportamiento comparable al de muchos agentes de descomposición. Esporulan con bastante facilidad en la superficie de las bayas y los restos de plantas y sus conidios se dispersan por las corrientes de aire y / o las salpicaduras de agua después de las lluvias.
- Factores que influyen en el desarrollo
El crecimiento de Alternaria spp. se ve favorecida por condiciones climáticas húmedas y temperaturas óptimas entre 18 y 30 ° C. Alternaria alternata puede prosperar a temperaturas entre 2 ° C y 32 ° C, siendo su óptimo térmico entre 25 y 29 ° C. Las bayas que han perdido su integridad (heridas, daños ligados a un colonizador primario) y / o han alcanzado un estado de madurez más o menos avanzado son especialmente vulnerables. Este es particularmente el caso de los granos dañados por las quemaduras solares. Las lluvias de finales de verano y otoño favorecen la contaminación.