Phytotoxicités diverses

Parmi les pesticides employés en agriculture, les herbicides et, à un moindre degré, les insecticides et les fongicides, sont susceptibles d'occasionner des dégâts parfois non négligeables sur salade.

Nous vous proposons de consulter un ensemble de photographies qui matérialisent les anomalies de coloration, essentiellement des jaunissements, occasionnées par certains herbicides sur feuilles de salade. Ces jaunissements peuvent avoir une intensité et une répartition différentes sur les feuilles :
- jaunissement en taches, en plages plus ou moins bien délimitées, évoluant parfois vers la nécrose des tissus (figure 1) ;
- jaunissement des nervures et des tissus contigus (figures 2 à 4) ;
- jaunissement des jeunes feuilles de l'apex (figure 5) ;
- jaunissement diffus du limbe entre les nervures s'intensifiant progressivement (figures 6 à 8) ;
- jaunissement diffus de l'ensemble du limbe  ;
- jaunissement et dessèchement entre les nervures évoluant rapidement  ;
- jaunissement plus ou moins homogène du limbe entre les nervures, évoluant parfois vers le blanchiment ;
- blanchiment du limbe...

L'utilisation d'un herbicide sur une culture ou à proximité n'est jamais une opération totalement anodine. Les risques de phytotoxicité ne sont jamais totalement écartés.

On peut aussi observer d'autres symptômes à la suite de phytotoxicités sur salades et notamment  :
- des réduction de croissance et des déformations foliaires ;
- des lésions foliaires nécrotique plus ou moins étendues ;
- des flétrissements et des dessèchements foliaires ;
- des proliférations racinaires (figure 9)...

Quelques caractéristiques des grands types d'herbicides utilisés en agriculture :

•  Inhibiteurs de la photosynthèse (diquat, paraquat)

Ces herbicides foliaires sont de contact et migrent peu.

Les symptômes sont caractérisés par des flétrissements, des dessèchements et des nécroses foliaires.

Principales altérations cellulaires et fonctions perturbées
- altérations des membranes cellulaires (plasmiques, tonoplasmiques...) ;
- arrêt de l'assimilation du CO2 ;
- inactivation du système de transfert des électrons ;
- augmentation de la perméabilité membranaire ;
- diminution de la teneur en chlorophylle et en caroténoïdes...

•  Inhibiteurs de la synthèse des pigments (carotènes) (aminotriazole, pyridazinones...)

Ces herbicides foliaires migrent dans les plantes.

Symptômes
- croissance ralentie ;
- formation de tiges et de feuilles jaune clair à blanches (albinos).

Principales altérations cellulaires et fonctions perturbées
- action sélective sur les chloroplastes qui se trouvent plus ou moins dépourvus de leur système lamellaire interne ;
- inhibition de la synthèse des carotènes ;
- disparition ensuite de la chlorophylle qui n'est plus protégée ;
- réduction du métabolisme azoté ;
- diminution de l'activité de certaines enzymes (catalase...).

•  Inhibiteurs de la division cellulaire (antimitotiques) (Carbamates, pendiméthaline, butraline, carbétamide, propyzamide...)

Ces herbicides sont incorporés au sol et agissent par vapeur. Ce sont des poisons métaboliques qui rappellent la colchicine.

Symptômes
- arrêt de croissance et gonflement des méristèmes ;
- extrémités de racines en forme de massues ;
- inhibition de la formation de racines latérales.

Principales altérations cellulaires et fonctions perturbées
- inhibition des mitoses qui restent bloquées à la métaphase ;
- absence de microtubules.

•  Inhibiteurs des acides gras (Thiocarbamates, butam, difénamide, propyzamide...)

Ces herbicides sont incorporés au sol et absorbés par les feuilles et les racines.

Symptômes
- inhibition de la germination et de l'émergence des plantes ;
- réduction de la croissance ;
- déformation des feuilles et apparition de nécroses en bordure du limbe...

Principales altérations cellulaires et fonctions perturbées
- diminution de la quantité de cires épicuticulaires ;
- inhibition de la synthèse des acides gras ;
- augmentation de la perméabilité de la cuticule ;
- augmentation de l'absorption d'eau racinaire ;
- inhibition de la synthèse d'acide gibbérellique ;
- inhibition de la synthèse des protéines...

•  Herbicides à action auxinique (hormonaux) (pichlorame, MCPA, 2,4-D, 2,4,5-T, dicamba...)

Ces herbicides sont absorbés par les feuilles et migrent dans le phloème vers les méristèmes. Ce sont des fongicides de contact à fortes concentration.

Symptômes
- léger flétrissement des plantes ;
- nombreuses déformations et fasciation de l'ensemble du végétal ;
- déformation des feuilles et apparition de nécroses en bordure du limbe...

Principales altérations cellulaires et fonctions perturbées
- arrêt de l'activité des méristèmes primaires et activation des méristèmes secondaires ;
- hypertrophie des tissus vasculaires... ;
- excrétion d'ion H+ et entrée de potassium (K) et d'eau ;
- activation des hydrolases pariétales ;
- augmentation de la synthèse d'ADN et de protéines (enzymes) ;
- augmentation de la production d'éthylène.

•  Inhibiteurs de la synthèse des acides aminés (glyphosate, Sulfonylurées-chlorsulfuron, Imidazolinones...)

Ces herbicides foliaires sont typiquement symplastiques. Ils sont rapidement dégradé dans le sol. Leur mode d'action est indépendant de la photosynthèse.

Symptômes
- croissance ralentie ;
- chlorose du limbe et déformations foliaires ;
- apparition de nécroses foliaires...

Principales altérations cellulaires et fonctions perturbées
- désorganisation des chloroplastes des parties apicales... ;
- diminution de la teneur en chlorophylles ;
- diminution de la teneur en auxines des tissus traités ;
- perturbation de l'absorption du potassium, du calcium et du magnésium ;
- inhibition du fonctionnement de la 5-enolpyruvylshikimate-3-phosphate synthétase et donc de la formation de phénylalanine, de tyrosine et de tryptophane.