Melilotus indicus mélilot à petites fleurs	Melilotus officinalis mélilot officinal	Melilotus sulcatus mélilot sillonné

Les mélilots ont une odeur douce qui est due à la coumarine que ces plantes produisent. Cette molécule transformée en dicoumarol par les champignons de type moisissure (par ex. Penicillium, Aspergilus) provoque des hémorragies chez le bétail qui consomme ces plantes.

Ce genre est utilisé dans les rotations culturales comme engrais vert.